Дастархон

Аз зардолу мураббо, афшураю  шарбатҳо тайёр мекунанд.  Зардолуи хушки аз донак тозакардашуда  махсусан маъмул мебошад.  Зардолуи хушк ғизонокии баланд дошта, дорои карбогидратҳои тезҳалшаванда мебошад. Зардолуи хушкро ҳамчун манбаи серғизо ва шифобахш дар андозаи 100-150 грамм дар як шабонарӯз ба одамони лоғару заиф ва беморон тавсия мекунанд. Истеъмоли зардолуи ....

Қимаи гӯшти гов – 500 грамм Картошка – 2 дона Пиёз – 2 дона Намак Мурч мувофиқи таъм   Тарзи тайёр кардан: Маргаринро аз турбтарошаки ҳаҷмаш калон гузаронида бо орд омехта мекунем.  Ковоккунак ва қаймоқро низ ба орду маргарин якҷоя намуда ....

Намак – 1 чумчаи майда Тухм – 1 дона Хамиртуруши хушк – 10 грамм Барои қайла: Картошка - 6 дона Пиёз – 2 дона Гӯшти камнамаки ба таври махсус дуддодашуда  - 200 грамм Намак  - 1 чумчаи майда Равғани ....

Пиёз – 2 дона Равғани маска – 50 грамм Барги ғор – 2 дона Мурчи сиёҳ  - 5 дона Намак Сир – 2 дона Шибит Ҷаъфарӣ Қаймоқ Хӯриши Вегетта – 2 чумчаи калон Об – 2 ....

  Тарзи тайёр намудан: Панири мулоимро аз турбтарошаки ҳаҷмаш майда мегузаронем. Маргаринро низ аз турбтарошаки ҳаҷмаш калон гузаронида  бо панир якҷоя мекунем  ва ба он 250 грамм  хокаи шакарро омехта  намуда аз он хамир мешӯрем. Ба рӯи миз ордро пошида ба рӯи он хамиро тунук мекунем. ....

Майонез Марч мувофиқи таъм Намак   Тарзи тайёр намудан: Гӯшти мурғро ҷӯшонида ба таври наргисӣ реза мекунем. Ананасро чоркунҷа реза мекунем. Паниро аз турбтарошаки ҳаҷмаш калон мегузаронем. Сирпиёзро аз сирпиёзмайдакунак мегузаронем ва ҳамаи маҳсулотро ба хӯришгираки шишагӣ гирифта мувофиқи таъм намаку мурч ....

Вай пас аз хатми мактаби деҳа, соли 1979, шомили факултети таърихи Донишгоҳи миллӣ гардид ва онро бомуваффақият тамом карда, соли 1985 ба фаъолият оғоз намуд. Оиладор ва модари ду фарзанд аст. - Ҳама чиз таърихи худро дорад, ҳатто як пора коғазе,  ки мо гоҳо онро нодида ....

  Тарзи тайёр намудан: Панирва маргаринро аз турбтарошаки ҳаҷмаш калон мегузаронем, ва ба он орд ва шакаро якҷоя намуда хамир мемолем.  Хамири тайёршударо рост намуда ба шаклҳои гуногун мебурем. Баъд аз он, тобаи чоркунҷаи тунукагии тафдонро равған намуда,  хамири бо шаклҳои гуногун буридаамонро  ба он мечинем. ....

  Тарзи тайёр намудан Бо чангча маргаринро мулоим  мекунем.  Тухмро лат дода ба он шакар рехта ҳамаашро бо  миксер омехта мекунем. Пас аз он, ба он содда, каме намак ва ордро ҳамроҳ намуда ҳамаашро омехта мекунем. Камтари хамирро барои рӯяш аз гӯштқимакунак мегузаронем. Хамири боқимондаро ба ....

- Солҳои аввали оиладориамон кӯшиш мекардам, ки ҳар чи бештар аз намудҳои таомҳои ҳозиразамон барои аҳли оила тайёр кунам. Ҳама бо иштиҳо мехӯрданд ва медидам, ки гоҳо хушдоманам зиёдтар ба ғизоҳои миллӣ ҳавасашон мерафт ва бо маслиҳати он кас омода кардани хӯрокҳои қадимаи тоҷикиро ҳам омӯхтам. Як намуди ....