Дастархон

  Бонувони қаннод Мусаллам аст, ки чанд соли охир аз љониби Њукумати љумњурї ва Сарвари давлат муњтарам Эмомалї Рањмон дар самти рушди фаъолияти соњибкорї, саноатикунонии кишвар ва нињоят, пешрафту нумўи иќтисодиёт чорањои муњим андешида мешаванд. Соњибкорони ватанї вобаста ба талаботи рўзмарраи ањолї кушодани коргоњњои хурду миёнаро ба роњ монда, бо истењсоли ....

  Гингина Дар Рашт бошад, баробари суманакпазї шаби наврўзї гингина омода мекунанд. Кашки гингина низ таомест зањматталаб. Ин хўрданї аз гандуми кўфта, лӯбиё ва майдаи нахўд, ки тамоми шаб рўи оташ мељўшаду дар чашми рўз ба ќиём мерасад, серѓизосту болаззат. Шавлаи махсус, ки аз фаллаи гов омода мегардад, дармонбахшасту хусусияти пок кардани баданро ....

  Зимистон айёми сар задани бемориҳои гуногуни вирусӣ буда, бемории зуком бештар дар ин фасл хурӯҷ менамояд. Кадбонуи навбатии маҷалла Адолат Каримова як навъ хӯрок ва хӯришеро, ки барои сабук гузарондани бемории зуком мусоидат менамоянд, пешниҳод мекунад. Ширинии лазиз барои дӯстдорони ин навъи ғизо низ пешкаш гардидааст. Ўмоч             Барои таҳияи ин хўрок ....

  Бинои бузургу зебои „Яккасарой“, ки канори рӯди Душанбе бо шукӯҳ ва тарҳи замонавӣ қомат афрохтааст, барои баргузории тӯйу чорабиниҳои идона ба сокинони пойтахт ва атрофи он хизмат мера- сонад. Тарабсаройи мазкур дорои ду ошёна ва се толори барҳаво ба- рои баргузории ҷашни хонадоршавӣ ва дигар чорабиниҳои идонаву корпоративӣ буда, дар як ....

  Маҳсулоти зарурӣ: Нони хушк; Дӯғ; Равғани зард; Пиёз; Кабудӣ.   Тарзи таҳия: Рӯғанҷӯшӣ хӯроки мардуми кӯҳистон аст. Одатан дар ҳар хонадон нонҳои пора зиёд ҷамъ мешаванд. Кадбонуи хуб ин нонҳоро бояд тоза хушконад. Дар зарфе 2–3 литр дуғ рехта, нонҳои хушкро ба он илова карда, дар оташи муътадил бо қошуқи чӯбӣ муддати 5 – 6 дақиқа онро кофтан ....

  Маҳсулоти зарурӣ: Гӯшти гов - 250 г; Қабурғаи гӯсфанд - 250 г; Гӯшти мурғ - 250 г; Қаноти мурғ - 250 г; Пиёз – 2 адад; Равғани растанӣ - 20 мл; Хуштамъиҳо (зира, мурч, намак, сирко, гашнизи кӯфта)   Тарзи таҳия: Гӯштҳоро дар алоҳидагӣ бо зира, мурч, намак, гашнизи кӯфта омехта, пиёзро майда реза карда, ҳамроҳ месозем. Дар 300 г ....

  Хӯшае аз рӯзгори тоҷикдухтар Аниса Усмонова, ки дар радифи беҳтарин таббохони Фаронса мақом ёфтааст. Пешаи модараш табибӣ, аз падар илмҳои дақиқ, аниқтараш физика буд. Аммо қалби ӯ саршор аз шӯру шавқ ба таббохӣ буд ва дурудароз дар ошхона андармони пухтупаз мешуду беҳтарин таому шириниҳоро таҳия мекард. Инак, ӯ на танҳо таббохи одӣ, балки ....

  Шоҳкаду таоми дӯстдоштаи мардумони Осиёи Миёна буда, барои омода намуданаш чунин маҳсулот лозим аст: Як кадуи ҳаҷмаш миёна; 300 – 400 гр. гӯшти лаҳми гӯсфанд; 150 – 200 гр. равғани думба; 2 – 3 пиёз; 1 қошуқча зираи кӯфта, 3 - 4 дандона сирпиёз, мурч ва намак мувофиқи табъ   Қадами 1. Қисми болоии кадуро бурида, қисми ....

  Маҳсулоти зарурӣ: Равғани растанӣ – 1 литр; Сабзӣ – 5 кг; Боимҷон – 3 кг; Қаланфури булғорӣ – 2 кг; Пиёз – 1 кг; Помидор – 5 кг; Намак, мурч, шибит, сир, қаланфур ва барги ғор мувофиқи хоҳиш.   Тарзи тайёр кардан: Боимҷонро чоркунҷа реза намуда, дар равғани тафсон то тиллоранг шуданаш бирён мекунем. Пас, пиёзи ҳалқа – ҳалқа резакардашударо ....

  Маҳсулоти зарурӣ: Қулфинай – 1 кг; Шакар – 1 кг.   Тарзи омодасозӣ: Қулфинайро тоза шуста, аз думчаҳояш ҷудо мекунем. Ба тозагӣ риоя намудан қадами аввалин дар омода намудани мураббо мебошад. Вагарна пас аз муддате болои мураббои шумо пӯпанак дамида, эҳтимоли заҳролудшавӣ ба миён меояд. Сипас, қулфинайи шусташударо ба туппабардорак андохта, оби онро хушк менамоем. Қулфинайро ....