Дастархон

Маҳсулот: Фарш - 400 грамм; Пиёз - 1 дона; Занҷабили булғорӣ - 1 дона; Панир - 500 грамм; Тухм - 4 дона; Хокаи нони хушк - 3 қошуқ; Кабудӣ ва намак мувофиқи табъ   Пиёзу занҷабили булғорӣ ва кабудиро майда реза карда, бо фарш якҷоя менамоем. Ҳамчунин, панирро аз турбтарошак гузаронда, бо як дона тухм ва хокаи нони хушк ....

  Картошка - 200г; Гӯшти гов - 350г; Қаланфури булғорӣ - 1д; Сирпиёз - 1д; Пиёз - 1д; Хушбӯйкунандаҳо аз рӯи тамъ; Равғани растании олейна - 100 г;   Картошкаи яклухтро ба даруни равған андохта бирён мекунем. Дар деги алоҳида гӯшти намак нокардаро ба равған андохта, дар алави паст ба муддати 1–1,5 соат мепазем. Баъд аз он, сирпиёз, пиёз, ....

  Гӯшти мурғӣ - 70г; Замбӯруғ - 30г; Бодиринги майда - 30г; Барги хӯриш - 20г; Панир (пармизан) - 30г; Помидори калон - 1 д; Тухм - 1 д; Майонез Гӯшти мурғ ва тухмро дар об ҷӯшонида, пас аз пухтан каме мегузорем, то ин ки хунук шавад. Сипас, замбӯруғ, тухм, бодиринги майда, барги хӯриш ва тухмро чаҳоркунҷа реза менамоем. Дар ....

       Наскотала - хӯрокҳои миллӣ ба шумор рафта, онро бештар дар фасли баҳор омода менамоянд. Таоми мазкур камхарҷу зудҳазмшаванда мебошад. Тарзи таҳияи онро ба хонанда пешниҳод менамоем: Наск – як пиёла; Пудина – 5 бандча; Алафи рошак – 3 бандча   Наскро ба оби ширгарм андохта, то мулоим шудан дар алови паст меҷӯшонем. ....

Ойлова як намуди хӯроки миллии баҳории кӯҳистониён аст. Тарзи омода намудани он дар ҳар минтақа гуногун мебошад. Аввали баҳор, замони бедоршавии табиат бонувони русто аз гиёҳҳои худрӯйи кӯҳу саҳро ин хӯроки дилнишинро мепазанд. Барои тайёр намудани ойлова гиёҳҳои худрӯи тару тозаи гӯши бузак, раҳдавак, пудина, сиёҳалаф,  ҷоҷӣ, каравчак, шибит, ҷамилак, барги зуф,  барги ....

- Агар таъми фатиру қурутоби таърифкардаи Президентро чашидан хоҳӣ, фардо биё, ки навбати хамир дорем, - гӯён бибии Ойиша аз дидору суҳбати хотирмонаш бо Сарвари давлат муҳтарам Эмомалӣ Раҳмон гӯшзад кард.   Ноне зи дасти модар Ҳамду сано ва қадршиносии бонувони рустоӣ, ки баёзи гесувону ожангҳои дасту рухсораҳояшон баёнгари ранҷу заҳмати саҳрост, аз ....

         Дастархонороӣ дорои этикаи махсус буда, вобаста ба ҷашну маросим ва меҳмондорӣ ба тарзҳои гуногун омода карда мешавад. Насаб Мамадбекова, омӯзгори Донишгоҳи молия ва иқтисоди Тоҷикистон, бар он назар аст, ки дар шароити кунунӣ дастархон ба пеши меҳмон бояд бо чунин тарз ороста гардад, ки шумо дар ....

Маҳсулоти зарурӣ:   Орд;  Об;  Намак;  Қаймоқ; Ҷурғот; Равғани офтобпараст; Маска.   Усули пухтани таҳмол: Хамири таҳмол аз обу орду намак тайёр карда шуда, барои мисли заволаи чапотӣ суст омадани он каме хамиртуруш истифода мешавад. Баъди омода намудани хамири таҳмол онро ба матои ғафс печонда муддати ним соат дам мепартоем. То расидани хамир дар як хурма (кострюл) як миқдор қаймоқ, ҷурғот ва ....

Маҳсулот: 3 истакон орд; 1 дона тухм; 2/3 истакон об; 1/2 қошуқча намак; гӯшти қима; пиёз; намак; мурч. Тарзи омода карданАз об, тухм ва орд хамир омода намуда, онро ба муддати 30–40 дақиқа мегузорем, то ин ки хуб дам гирад. Баъд аз он қимаро омода мекунем. Гӯшти қимаро бо пиёзи майда резакардашуда якҷоя мекунем ва ба он намаку мурчро ....

Тарзи таҳия: Гӯштро шуста, дар намакоб меҷӯшонем ва баъди пухтан як сӯ мегузорем, то хунук шавад. Пиёзро ҳалқа-ҳалқа реза карда, сирко, об ва шакарро омехта мекунему рӯи пиёзҳо мерезем ва муддати 20 дақиқа нигоҳ медорем. Сабзиро тоза карда, аз турбтароши сӯрохҳояш калон мегузаронем. Гӯштро ба шакли чоркунҷаи 2х2 реза мекунем. Дар ....